Apróra vágott pekándió dió: kulináris és táplálkozási öröm

Bevezetés a Apróra vágott pekándió diófélék ​

Az apróra vágott pekándió diófélék a pekándió fából (carya illinoinensis) származnak, amely a mérsékelt Észak -Amerikában őshonos. A diófélék aprításának folyamata sokoldalúbbá teszi őket a különféle kulináris alkalmazásokhoz. Ezeknek a dióféléknek gazdag, vajas ízű és kielégítő ropogása van, amely javíthatja a számos étel ízét és textúráját.

A pekándió fa: a bőség forrása

A pekándió fa egy fenséges látvány, amely időnként kb. 50 méter magas, 2 méter csomagtartó átmérőjével eléri. Mélyen barázdált kéreg és összetett levelek 9-17 finoman fogazott szórólapokkal, tollas módon elrendezve. A hím virágok lógó macskákat képeznek, míg a nőstény virágok szoros klaszterekben vannak elrendezve a hajtások végén. Az érettségkor a rövid - testű gyümölcs húsos teste megszárad, a varratvonalak mentén felosztva, és négy megközelítőleg egyenlő szakaszra szétválasztva, feltárva a dióféléket.

Táplálkozási erőmű

Magas egészséges zsírokban

A pekándió dió, még akkor is, ha apróra vágják, "jó" zsírokban gazdagok. Nagy mennyiségű alapvető omega - 3, 6 és 9 zsírsavat tartalmaznak. Ezek az egészséges zsírok jótékony hatással vannak a szív egészségére, mivel elősegíthetik a koleszterinszint csökkentését, csökkenthetik a test gyulladását, és hozzájárulhatnak az általános kardiovaszkuláris kúthoz - a lényhez. Az apróra vágott pekándió egy adagja biztosíthatja ezeknek az alapvető zsírsavaknak a napi ajánlott bevitelét.

Rost- és fehérjetartalom

Az apróra vágott pekándió szintén jó étrend -rost és fehérje forrása. A rost fontos az emésztési egészség szempontjából, segítve a bélmozgás szabályozását és a székrekedés megelőzését. Hozzájárulhat a teljesség érzéséhez is, amely elősegítheti a súlykezelést. A pekándióban lévő fehérje jó minőségű, és segíthet az izomjavításban és a növekedésben, így nagyszerű kiegészítést jelentenek a kiegyensúlyozott étrendhez, különösen azok számára, akik a fehérje bevitelét növényi alapú módon kívánják növelni.

Ásványi és antioxidáns gazdag

Ezeket az anyákat alapvető ásványi anyagokkal, például vas, cink, magnézium, mangán és réz töltik. A vas elengedhetetlen a test oxigénszállításához, a cink szerepet játszik az immunfunkcióban és a sebgyógyulásban, a magnézium számos biokémiai reakcióban vesz részt, és a mangán és a réz fontos az antioxidáns védelmi rendszerek számára. Ezenkívül a pekándió E -vitamint és más antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek megvédeni a test sejtjeit a szabad gyökök által okozott károktól, amelyek csökkenthetik a krónikus betegségek, például a rák és a szívbetegségek kockázatát.

Az apróra vágott pekándió kulináris felhasználása

Sütés: klasszikus kombináció

Pekándió

Az apróra vágott pekándió egyik ikonikusabb felhasználása a pekándió pite. A pite tiszta pudingban sütött pekándióból áll, gyakran egy kis juharszirup vagy barna cukorral a hozzáadott édesség érdekében. Az apróra vágott pekándió csodálatos textúrát ad a sima pudinghoz, így harmonikus keveréket teremt az ízek és textúrák között. A sütési folyamat tovább javítja a pekándió diós ízét, így kedvenc desszertré válik az Egyesült Államok délkeleti részén és az egész világon.

Sütik és muffinok

Az apróra vágott pekándió hozzáadható a sütikhez és a muffinokhoz is. A csokoládé chips sütikben extra ropogást és dióféléket biztosítanak, amely jól párosul a csokoládéval. A muffinokban, mint például a banán vagy az almás muffinok, a pekándió gazdag, vajas ízét és egy kis textúrát ad, és a muffint a közönségtől rendkívüliig tartja.

Saláták: ropogós feltöltés

Az apróra vágott pekándió nagyszerű kiegészítés a salátákhoz. Hozzáadhatók a zöld salátákhoz, mint például egy pekándi körte zöld saláta. A pekándió édes, vajas íze kiegészíti a zöldek frissességét, a körte édességét és a szárított áfonya kockait. Hozzáadhatók a gabona alapú salátákhoz, például quinoa vagy kuszkusz salátákhoz is, hogy texturális kontrasztot és extra adag ízt biztosítsanak.

Desszertek a pite túl

Fagylalt és joghurt öntetek

Az apróra vágott pekándiót fagylalt vagy joghurtra permetezés egyszerű, mégis finom módja annak, hogy javítsák ezeket a kezeket. Legyen szó klasszikus vanília fagylaltról vagy egy csípős görög joghurtról, a pekándió ropogást és dióféléket ad hozzá, amely megemeli az általános ízélést. Kombinálhatók más öntetekkel is, például csokoládé chips, karamellszósz vagy friss gyümölcsökkel a bonyolultabb desszerthez.

Szarvasgombák és egyéb édességek

Az édességek világában az apróra vágott pekándiót használják szarvasgombák készítéséhez. A diókat csokoládé szarvasgomba golyókba lehet gördíteni, ropogós elemet adva az egyébként sima és dekadens csokoládéhoz. Használhatók a pralinok készítéséhez is, ahol a pekándió cukros, karamellbe kerül - mint a keverék, édes és diófélék cukorkát hozva létre.

Apróra vágott pekándió tárolása

Az apróra vágott pekándió frissességének és minőségének fenntartása érdekében elengedhetetlen a megfelelő tárolás. Mint minden dió, a pekándió hajlamos arra, hogy rohamos legyen, ha páratartalomnak vagy magas hőmérsékletnek van kitéve. A legjobb, ha a kamrában légmentesen lezárt tartályban tartják őket. Minden felhasználás után ügyeljen arra, hogy biztonságosan zárja be a tartályt, hogy megakadályozza a levegő és a nedvesség bejutását. Ha különösen meleg vagy nedves éghajlatban él, akkor az apróra vágott pekándió hűtőszekrényben vagy fagyasztóban történő tárolása még tovább bővítheti az eltarthatóságot. Helyes tárolás esetén az apróra vágott pekándió több hónapig friss maradhat, lehetővé téve, hogy bármikor élvezze a kedvenc receptjeiben.